شهدت أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق المصرية حالة من الثبات الملحوظ في تعاملات اليوم، مدعومة بتوفر المعروض من اللحوم السودانية والجيبوتية في المنافذ الحكومية، مما قلل الضغط على اللحوم البلدية في محلات الجزارة الخاصة، رغم اقتراب موسم الذروة السنوي.

قائمة أسعار اللحوم في محلات الجزارة (القطاع الخاص):

• اللحم البلدي (الكندوز): يتراوح السعر ما بين 380 و450 جنيهاً للكيلو (حسب المنطقة والقطعية).

• اللحم الضأن (البلدي): سجل ما بين 400 و480 جنيهاً للكيلو.

• اللحم المفروم البلدي: يتراوح بين 350 و420 جنيهاً للكيلو.

• الكبدة البلدي: سجلت مستويات ما بين 380 و450 جنيهاً للكيلو.

أسعار اللحوم في منافذ الدولة (أمان، الخدمة الوطنية، المجمعات):

تعتبر هذه المنافذ هي "صمام الأمان" للمواطن، حيث توفر اللحوم بأسعار مخفضة:

• اللحم السوداني الطازج: سجل 285 جنيهاً للكيلو.

• اللحم البرازيلي المجمد: يتراوح بين 220 و250 جنيهاً للكيلو.

• اللحم المفروم (المجمد): يبدأ من 210 جنيهات للكيلو.

نقد بناء وتحليل لوضع سوق اللحوم:

• الإيجابيات (جهود السيطرة):

  • تعدد المصادر: نجاح وزارة التموين في تنويع مصادر استيراد الماشية (من السودان، جيبوتي، والبرازيل) حال دون حدوث قفزات جنونية في الأسعار كانت متوقعة نتيجة التضخم العالمي.

  • مشروعات التسمين: التوسع في مشروع "البتلو" ساعد صغار المربين على الاستمرار في الإنتاج رغم ارتفاع أسعار الأعلاف.

• التحديات (نقاط للمراجعة):

  • تكلفة الأعلاف: لا تزال أسعار الصويا والذرة الصفراء تمثل العبء الأكبر على المربي، مما يجعل هامش الربح ضيقاً جداً، وقد يدفع البعض للخروج من المنظومة.

  • تفاوت الأسعار: يوجد تفاوت كبير في الأسعار بين المدن والأقاليم وبين الأحياء الراقية والشعبية، مما يتطلب تشديد الرقابة على "حلقات التداول" لضمان عدم استغلال المستهلك.

نصيحة للمستهلك:

مع اقتراب شهر رمضان، يُنصح بالاعتماد على منافذ "أهلًا رمضان" والقوات المسلحة التي ستبدأ في التوسع خلال الأسابيع القادمة، حيث توفر جودة عالية بأسعار تقل عن السوق بنسبة تصل إلى 30%.