مع انخفاض درجات الحرارة، يقبل كثيرون على تناول البطاطا باعتبارها وجبة شتوية تمنح الدفء والطاقة، لكن الحقيقة الطبية مختلفة عما يعتقده البعض.
يقول د. محمد العفيفي، استشاري التغذية العلاجية، إن البطاطا من الأطعمة التي تعرضت لظلم كبير، بسبب ربطها بزيادة الوزن، رغم أنها في الأصل غذاء صحي غني بالعناصر المفيدة للجسم، خاصة في فصل الشتاء.
طاقة يحتاجها الجسم في البرد
يوضح العفيفي أن الجسم في الشتاء يحتاج إلى طاقة إضافية للحفاظ على حرارة الجسم، وتُعد البطاطا مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات المعقدة، التي تمد الجسم بالطاقة بشكل تدريجي دون التسبب في ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر بالدم، بشرط تناولها مشوية أو مسلوقة.
تقوية المناعة ومقاومة نزلات البرد
ويشير إلى أن البطاطا تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين C وبيتا كاروتين، ما يساعد على دعم جهاز المناعة وتقليل فرص الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا المنتشرة خلال فصل الشتاء.
فوائد للقلب وضغط الدم
ويضيف أن البطاطا غنية بعنصر البوتاسيوم، الذي يلعب دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم، وتقليل احتباس السوائل، خاصة مع قلة الحركة خلال الأجواء الباردة.
هل البطاطا تزيد الوزن؟
وحول الاعتقاد الشائع بأن البطاطا تسبب زيادة الوزن، يؤكد استشاري التغذية أن المشكلة ليست في البطاطا نفسها، وإنما في طريقة تحضيرها.
وأوضح أن البطاطا المشوية أو المسلوقة تعد وجبة صحية ومشبعة، بينما تتحول إلى وجبة عالية السعرات الحرارية عند قليها أو إضافة كميات كبيرة من السكر أو الدهون.
مناسبة للأطفال وكبار السن
ويؤكد العفيفي أن البطاطا مناسبة للأطفال لما توفره من طاقة ودعم للمناعة، كما أنها خيار جيد لكبار السن لسهولة هضمها واحتوائها على مضادات الأكسدة التي تدعم صحة القلب والعين.
نصيحة مهمة
وينصح استشاري التغذية بتناول البطاطا باعتدال، مع اختيار الأحجام المتوسطة، ويفضل طهيها بالقشر، وتجنب الإضافات غير الصحية، للحصول على أقصى فائدة غذائية خلال فصل الشتاء.
